潮汕鱼丸：侨乡汕头非遗美食的团圆象征与海外亲情纽带

中国新闻局，山图，4月19日标题：Q玩Q播放美味的Shantou Fish Balls：在海外潮汐的舌头上的感情纽带

中国新闻服务记者李Yiqing

在山图（Shantou），家乡海洋中国人的俗话说：“没有鱼球就没有宴会。”因为chaoshan方言“ yu”和“ yu”是同质的，而“ Zan”和“ yuan”是同质的。鱼球象征着每年的盈余和家庭聚会，因此它们已成为人们餐桌上的宝藏。纯手工制作的Q-Bomb Chaoshan鱼球一直受到人们的喜爱，现在它们已成为一种家庭纽带，连接了海外潮汐的舌头。

Zhang Jiasheng先生是缅甸一名72岁的海外中国人，他在19日告诉记者，酥脆而透明的鱼丸是他们家乡的独特美食。他承认，鱼球很少在小时候吃，只有在婚礼时才能吃掉。现在，当他们吃鱼球时，童年时代的希望就在他们的心中涌动。

根据记录，Chaoshan鱼丸是“陶兹”粮食文化的延续，这是“周刘”中的“八个宝藏”之一。根据Legend的说法，它最初是在南部歌曲王朝中创建的，其生产技巧包括在“无形文化遗产”项目清单中。 Shantou Dahao鱼球在2018年被批准为中国国家地理指示产品的标题。

19日，记者看到八名强人忙于制作鱼球。他们将骨头移入浆液中后，将鱼肉捣碎，加入盐水，蛋清和冰...每个小鱼球都需要总共14个生产过程。

这家商店的所有者说，鱼球的选择非常精致，需要根据不同季节的鱼的肥胖和瘦弱进行匹配和制造。以这种方式制造的鱼球具有良好的味道，并具有鱼的味道。现在，以70元的价格出售了1公斤的鱼球（下面相同），每天可以出售约40公斤。该商店还推出了一个Fulan Fish Ball礼品盒，这也非常受欢迎。

随着互联网的快速发展，Yuwan消费者的电子商务已成为一种趋势。该公司负责人说，他们通过真空包装和冷链分配使鱼球保持新鲜。该商店珍贵的手工鱼丸的价格为250元。每份140克，每月订单量为1,300份。

除了在线销售外，目前，当地的物理商店正在发展垄断连锁运营。行业内部人士表示，Haojiang区，Shantou和200多家相关销售商店目前有40多家鱼丸生产和加工企业。鱼球的年产量达到3,000吨以上，产量价值超过5亿元，其产品被出售给香港，澳门，台湾和东南亚。

一个时髦的人朱莉女士在美国定居于美国，他在19日告诉记者：“她家乡的每一个草和每一棵树都会引起她的家乡感，尤其是她的饮食文化。这些天她一直在休假，并且在美国造成了各种传统美食，包括在美国，包括稻米，米饭，米饭，braiped homet work work to her back balls balls balls balls。 时间。”

中国饮食文化是深刻而深刻的，菜或汤中有很多故事。粮食文化继承背后反映的习俗，仪式和风格使人们感到最简单，最亲密的当地习俗。回家使Chaoshan Food在Chaozhou村民的海外潮流上充满感情。 （超过）